Koken verbindt familieleden en vrienden en is het hart van elk sociaal gebeuren in Italië. Officieel is vastgesteld dat van de hele wereld de Italianen het meest gepassioneerd zijn door koken, eten en drinken. Italianen koken veel en maken het liefst thuis hun eigengemaakte gerechten. Daar is Limoncello er één van.
Limoncello is een heldere, gele en zoetzure Italiaanse citroenlikeur die voornamelijk geproduceerd wordt in het zuiden van Italië, rond de golf van Napels, de Amalfi kust en het eiland Capri. Verderop in deze Gids laat ik je kennismaken met het land van de Citroenen en Limoncello door een zelfgemaakte en samengestelde autoreis door het Schiereiland Campanië. Traditioneel gezien wordt Limoncello gemaakt met biologische citroenen uit de omgeving van Sorrento, maar ook andere citroenen bv. uit Sicilië en uit de omgeving van Rome kunnen worden gebruikt. Het alcoholpercentage van Limoncello varieert tussen de 25 en 38 procent. Limoncello is één van de meest favoriete likeuren in de wereld.
Om onze herinneringen weer levend te maken of nieuwe ervaringen op te doen heeft Allimone een prachtig “Gids zelf Limoncello maken” geschreven. Limoncello naar een Italiaans familierecept. (Ik heb het handgeschreven recept in het Italiaans van een bevriende restauranthouder toegevoegd). Vorm een groep en maak Limoncello met elkaar, dan is het nog gezelliger. Ga ermee aan de slag en je zult het verrukkelijk vinden, cin cin!
