Aantal 30 soesjes

Bereidingstijd 30 minuten

Direct opdienen

Benodigdheden

• kleine pan
• kleine pan met dikke bodem
• spuitzak
• glaasje
• garde

Ingrediënten

• Limoncello*
• 30 kant-en-klare soesjes
• 500 ml melk
• 3 eierdooiers
• 75 gram bloem
• 60 gram suiker
• poedersuiker

Bereiden

Breng de melk aan de kook. Klopt de eierdooiers met de suiker wit en schuimig, voeg de bloem en de hete melk erbij, terwijl u blijft kloppen.

Schenk alles in een pan met een dikke bodem en breng het geheel op een zacht vuur aan de kook gedurende een paar minuten. Blijf steeds roeren met een houten spatel want het kan gemakkelijk aanbranden.

Voeg een glaasje Limoncello toe als de crème klaar is. Doe de crème in een spuitzak en vul de soesjes.

Bedek de soesjes met een laagje poedersuiker.

*wil je geen alcohol gebruiken dan kun je de Limoncello vervangen voor Citroensap en zest.